綏德油旋

綏德油旋,其色澤金黃油亮，其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名謂“獅子大張口”，咬一口肥美解讒。

綏德羊雜碎

綏德羊雜碎，味道香醇濃郁。紅色辣椒油下面乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，浸透著濃濃的咸香鮮辣。

綏德雪花

綏德雪花是糕點中的珍品，有“糕點之王”的稱譽，據說在金代便開始制作，那時包的餡子是單一的糖，只在老鄉家中自制自食。上世紀八十年代起，制售雪花的店鋪逐步增多。雪花形似月餅，呈黃白色，皮酥而餡香。其外表面潔白，薄且多層，人們食用時，掉下去的碎片酷似天空中飛揚的雪片，紛紛落下，故名雪花，圓圓的雪花，象征著團圓、幸福、和諧。

綏德黑粉

綏德特色小吃，為綏德人每天必吃的食品。以綠豆為原料，吃時切條，加上調料湯、醋、香油，色澤淡黃、清香適口，是待客的上品，風味甚佳。

水炒羊肉

因烹炒羊肉時，不用油只用水，故名“水炒羊肉”。用鮮嫩的前胛或后腿肉，輔以花椒粉、辣椒粉、生姜絲、大蔥絲等佐料制成。水炒羊肉的特點，一是快，烹炒時間只需一兩分鐘;二是香，味道醇厚，越吃越香;三是鮮，不腥不膻，口感新鮮;四是嫩，酥軟渲滑，易嚼易化。拌面、就餅皆宜，下酒、配飯最佳。凡品嘗之人，無不吃而不忘，入口叫絕。綏德吉鎮水炒羊肉最有名。

綏德燒雞

綏德燒雞，綏德傳統名產，最具代表性的是“老趙家燒雞”及“飛原燒雞”，其特點是：雞形飽滿，皮色新鮮，色澤油亮，異香撲鼻，讓人望而生津，垂涎欲滴。

黑愣愣

         土豆磨成沫放在水中，瀝干水分，加生粉2克，韭菜末0.5克，加鹽、味精、姜面、花椒面，用手把加工好的土豆沫擠成圓形，上籠蒸15分鐘，配上調料便可食用。品嘗后才能體味令人難忘的味道。

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