肴宰羔肉

定邊有名的風味小吃，上等佳肴。將羊羔連骨剁方塊，鍋內燒麻油、入花椒、地椒、蔥絲、蒜片、鹽、面醬、爆出香味，投入肉塊炒10分鐘，加溫水燉半熟，再裝盆上籠蒸透熟。上席時撒蔥花、芫荽，味美鮮嫩，難以用言語描述，只有親口品嘗才能知道，是當地百姓招待貴賓之佳肴。

爐饃饃

爐饃饃做工精細，工藝、用面、用油十分考究，選用上好的春小麥面粉，豬油要色白純凈。爐饃饃酥脆可口、餡味清香，是定邊群眾春節、中秋節必備的食品，也是走親訪友所帶的上等禮品。合家福爐饃、付翔爐饃為當地知名產品，遠銷各地。

蕎面圪坨羊腥湯

由精制蕎麥面制作成貓耳狀，與陜北羊肉湯相配食用，味道鮮美可口，回味悠長。在陜北，民間以“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活相跟上”喻愛情之堅貞。

定邊釀皮

定邊釀皮和其它地方的不同之處在于皮薄色亮、口感筋道，澆上紅紅的辣椒油，再撒上一大把辛香的蔥花和香菜，分外引人食欲。最為獨特的是面皮上蓋上一層細條狀的羊肝子，辣中有麻、麻中有香，拌面筋同食，入口生津，回味悠長。

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